Хрустящий хворост-печенье

　　Хрустящий хворост-печенье является одним из известных и популярных сладостей мусульманской кухни. Его приготовление также требует кропотливого труда. Сначала необходимо теплой водой размешать квасцы, соду, красный сахар и засахаренные цветы османтуса душистого. Затем высыпать муку и все смешать, замесить тесто, приготовить из него маленькие кусочки по 40 грамм каждый. На каждый кусочек кладут приготовленное заранее конопляное семя. Затем вытягивают кусочки в палочки, кладут их на тарелку. Затем берут две палочки, сгибают их два раза и концы полученных 8 палочек скрепляют вместе и опускают в арахисовое масло для того, чтобы поджарить. Сначала жарят в не слишком горячем масле, непрерывно переворачивая печенье в масле. Когда печенье затвердеет, его полностью опускают в масло для дальнейшей жарки. Золотистое, жаренное хворост-печенье ароматное, хрустящее и очень вкусное.