Батат богат белками, крахмалом, пектином, клетчаткой, аминокислотами, витаминами и многими минеральными веществами. Его называют плодом долголетия. Сейчас мы познакомим вас с методом приготовления нескольких сладких закусок из батата.

　　Слоеные блины с бататом и луком: Сначала надо вымыть и сварить батат. Затем снять кожицу и размять до клейкого состояния и добавить немного муки и теплой воды, лука, истолченного душистого перца, соли и все хорошенько смешать. Сделать из полученной массы маленькие блинчики, положить на сковороду и жарить на масле. Блинчики золотистые, хрустящие, ароматные и очень вкусные.

　　Лепешки из батата: Сначала приготовить из батата тесто и поставить его на дрожжи. Затем поверх налить немного масла, приготовить лепешки, помазать их солодовым сахаром и посыпать семенами кунжута. Затем положить лепешки на сковороду и жарить на плите или в духовке. Через некоторое время они будут готовы.

　　Суп из кусочков батата: Сначала помыть батат, снять кожицу, нарезать мелкими кусочками. Налить в сковороду растительного масла, обжарить кусочки батата, затем налить воды и варить. Когда они будут готовы, посыпать солью, луком, добавить вкусовую приправу, сало и кунжутное масло.

　　Жареный батат: Вымыть батат, снять кожицу и оставить в воде на 1-2 минуты. Затем нарезать дольками и положить в кипяток на 1 минуту. Затем вынуть, подождать, когда вода полностью сойдет, жарить одну минуту. Когда дольки охладятся, положить их в холодильник. Получившиеся дольки батата хрустящие и вкусные.

　　Рис с бататом и яичницей: Приготовить рис, 250 грамм батата 4 яйца, соль, масло. Сначала заварить рис вместе с уже нарезанным на кусочки бататом. Затем приготовить яичницу и смешать ее с готовым рисом с бататом. Получился готовый рис со сладким бататом и жареными яйцами.

　　Пампушки из батата: Взять килограмм теста из батата, 300 грамм муки, 300 грамм сахара, 8 грамм соды и определенное количество теплой воды, все смешать и положить дрожжи. Готовое тесто положить на паровую баню. Когда тесто будет готово, охладить до определенной температуры, помазать кунжутным маслом, посыпать семенами кунжута, и сладкими стручками. Во время брожения теста можно еще добавить финики и немного красителя. Полученное тесто тогда будет красноватым или разноцветным и будет смотреться нарядным пирогом. Затем разрезать его на куски. Такие пампушки мягкие и вкусные.