西菜
西菜европейская кухня
什锦小吃сборная закуска
鸡沙拉салат с куриным мясом
火腿沙拉салат из ветчины
苏式沙拉винегрет
白菜鲜果沙拉салат из капусты с фруктами(из провансаля)
鱼沙拉рыбной салат
蟹肉沙拉салат из крабов
鲜西红柿沙拉салат из свежих помидоров
甜菜沙拉салат из свеклы
素沙拉овощной салат;салат из овощей
肉冻;鱼冻холодец;студень;зельц
沙拉油(酱) провансаль;майонез
酿青椒фаршированный перец
酿西红柿фаршированный помидор
酸黄瓜кислый огурец;соленый огурец
肝泥рулет;печень в пасте
熏鲤鱼копченный сазан(карп)
马哈鱼кета
沙丁鱼сардинки
熏青鱼копченная селедка
黑鱼子икра паюсная;черная икра
红鱼子икра кетовая;красная икра
清汤консомэ
清汤带饺子бульон с пельменями
浓汤суп пюре
肉汤мясной суп;суп с мясом
奶油龙须菜汤молочный суп со спаржей
奶油蘑菇菜花汤молочный суп с цветной капустой и грибами
奶油大虾汤молочный суп с большими креветками(раками)
奶油蟹肉汤молочный суп с крабами
奶油鲍鱼汤Молочный суп с абалоном(морским ушком)
奶油菠菜汤молочный суп со шпинатом
奶油鸡茸汤молочный суп с курицей;куриный молочный суп
奶油火腿汤молочный суп с ветчиной
西红柿汤суп с помидорами
牛尾汤суп из хвостов коров
大米鸡块汤рисовый суп с рубленным куринным мясом
红菜汤борщ;украинский борщ
牛肉丸子汤бульон с фрикадельками из говядины
鸡杂汤бульон с куриными потрохами
咖哩鸡丁汤бульон с филе кур по-карри
肉杂拌汤солянка
红鱼汤суп с рыбой и томатом
鲜鱼汤уха
清汤卧果бульон с яйцом
白豆汤суп с фасолью
鸡块面条汤суп-лапша с курицей;суп с лапшой и курицей
杂拌汤рассольник
冷杂拌汤окрошка
通心粉清汤суп с макаронами
豌豆泥汤суп гороховый
牛肉蔬菜汤овощной суп с говядиной
莫斯科菜汤московские щи
清汤小包консомэ с пирожками
猪排отбивные свиные
羊排отбивные бараньи
牛排бифштекс
牛肉片带调汁лангет под соусом
牛里肌排говяжье филе
烤牛肉ростбиф
牛肉饼котлеты телячьи
咖哩牛肉говядина тушеная по-карри
铁扒杂拌горячая мясная сборная
铁扒鸡курица табак
鸡肉饼котлеты куриные
炸脑子мозги жареные фри
俄式腰子почки по-русски
苹果烤鹅肉гусь с яблоками
鸡肉饼куриные котлеты
黄油鸡卷配炸土豆片куриный рол в масле с жареным картофелем;котлеты из филе кур по-киевски
煎牛肝带酸奶油汁печенка жареная в сметанном соусе
咖哩鸡饭курица с рисом по-карри
罐焖大虾тушеные креветки;запеканка из раков;креветки дюшес
奶油烤通心粉макароны с молоком
烤火鸡индейка жареная
小肠配酸白菜сосиски с тушеной соленой(кислой)капустой
烤鹅带酸白菜гусь жареный с кислой капустой
火腿蛋яичница с ветчиной
炸鱼жареная рыба
铁扒桂鱼лосось табак
白菜卷голубцы
奶油烤鱼печеная рыба в молочном соусе
面包хлеб
大圆面包буханка
小长面包булочка
长形面包бетон
麻花形面包плетенка
黑面包черный хлеб
裸麦面包ржаной хлеб
小白面包булка
面包干сухарь
大面包圈баранка
精粉面包хлеб из сеяной муки
薄煎饼блин
夹肉面包(三明治) бутерброд
面包夹火腿бутерброд с ветчиной
面包腌肉бутерброд с беконом
面包夹鱼籽бутерброд с икрой
奶油сметана
黄油сливочное масло
干酪(汁司) сыр
酸奶кефир
果酱варенье;джем
桔皮果酱варенье из цитрусовой кожуры
甜食(饭后用) сладкие блюда
烩鲜水果компот из свижих фруктов
布丁пудинг
苹果排(饼) суфле яблочное
奶油蛋糕кекс
杂拌点心разные пирожные
饼干печение
奶油粟子粉каштаный кисель со сливками
奶油可可冻крем сливочный с какао
水果冻желе фруктовое
酸甜果子羹кисель
主食点心
主食основные продукты питания
点心пирожное;кондитерское изделие
面条лапша
汤面суп-лапша
炒面поджаренная лапша
挂面вермишель;сухая лапша
炸酱面лапша с бобовым джемом
打卤面лапша с подливой(подливкой)
担担面сычуанская лапша
米粉рисовый порошок
米汤рисовый отвар
粉丝крахмальная вермишель;бобовая вермишель
米饭рис
炒饭жареный рис;запеканка из риса
稀饭;粥каша;крупяная похлебка
小米粥пшенная каша
大麦粥ячменная каша
玉米面粥каша из кукурузной муки;мамалыга
豆浆соевое молоко;соевый отвар
馒头пампушка
花卷слоеная(витая)пампушка;пампушка-завитушка
银丝卷пампушка сладкая паровая
蜂糕пампушка паровая медовая;ноздреватый бисквит
蒸饼паровая лепешка
千层饼сладкий пирог
荷叶饼;烙饼лепешка
馅饼фаршированная лепешка
炒饼поджаренная лепешка
烧饼лепешка
烧麦пирожки из заварного теста(паровые)
锅贴жареные пельмени
油条жареный соленый хворост
油饼жареная лепешка
麻花жареный крендель
包子пирожки
水晶包пирожок с сахаром и салом
豆沙包пирожок с фаршем из крахмала красного гороха
饺子пельмени
饺子皮кожица из муки для пельменей
饺子馅начинка для пельменей
馄饨бульон с ушками
元宵юаньсяо
八宝饭рисовый пудинг
杏仁豆腐творог из лущеных косточек обрикоса
拔丝苹果яблоко в карамели
拔丝山药китайский ямс в карамели
核桃酪желе из грецких орехов
豌豆黄гороховые пирожки
枣泥饼пирожки с фаршем из фиников
月饼пряник《Луна》;лунная лепешка
羊角酥рожок
粽子голубцы с начинкой из клейкого риса;цзунцзы
春卷блинчики
玉米花жареные кукурузные зерна
炸糕пончики
