Итак, мы совершили пробуждение чая, листочки почувствовали тепло и воду и задышали. Затем чай заливается водой на 21 секунду: это около 3 спокойных (а не быстро-быстро задышали, только бы скорей попробовать) вдохов-выдохов. Потом улун разливается в стаканчики, стаканчики сверху накрываются пиалками, и тремя пальцами - двумя как ножницами - нужно зацепить стаканчик, а большим сверху придержать пиалку - конструкция переворачивается... и чай оказывается либо на соседе, либо на вас, либо на столе, либо там, где нам и надо - в пиалке. Стаканчики очень хорошо нагреваются, поэтому тут нужна сноровка. Берем стаканчик, который оказался у нас пустым, и вдыхаем дух чая; это и профилактика насморка, и медитация, без которой, сами понимаете, Восток не обходится, и вообще очень приятное ощущение.
