Заваривание улуна совершается 6-7 раз по кругу. Обязательно нужно сливать всю воду из чайника, чтоб чай не сваривался и не горчил. Горечь зеленых чаев - это не такой их супероригинальный вкус, это неправильная заварка. Листочки после первой заварки полностью раскрываются, и мы можем видеть, что они на самом деле были целиковые и мастер чайной церемонии не пытается нас надуть, подсунув сено с соседнего поля. Полезные свойства улунов сложно описать парой слов - тут и снятие стресса, и дезинфекция, и детоксикация; улун работает как мочегонное, курительно-бросательное, а также налаживает контакт с космосом. Ответы на тревожащие вас вопросы придут сами собой, как после занятия йогой или часовой медитации.
Под конец церемонии каждый озвучивает, что он получил, и говорит чаю спасибо, после чего бодрой рысью направляется в туалет. Кстати, не возбраняется выходить и во время церемонии - все же все понимают.Из улунов очень хорош «Те Гуан Инь», что переводится как «черный дракон» - его вкус уносит в заоблачные дали и не сразу приносит обратно, а потому, если вам предложат приобрести чай, не отказывайтесь. Также очень хорош «Да Хун Пао» и «Пэн Фэн». Хранить улун нужно без доступа влаги и света; обычно он продается в герметичных пакетах из фольги и в железных банках. И, правильно заваривая чай посреди зимы, наслаждаться.
