Как и русские люди, тунисцы весьма уважают хлеб; его обязательно подают к столу при каждой трапезе и в больших количествах, а так как он очень, ну просто очень вкусный, его можно смело записать в убийцы фигуры. Но это того стоит. Тунисские багеты - то, что обязательно нужно попробовать.
 |
Наиболее часто употребляемые туристами блюда - это кус-кус (без него не обходится фактически ни одна национальная трапеза) и брик (уж совсем традиционно, это блюдо непременно должно стоять на столе в каждой тунисской семье в месяц рамадан). Кус-кус - это просяная крупа, подается с мясом, пряностями, овощами и выглядит весьма аппетитно; некоторые кус-кус не любят, однако их никто и не заставляет. Любители же уплетают за обе щеки. Брик и вовсе прекрасен. С виду может показаться, что это что-то типа чебурека, но внешность обманчива. Брик - это обжаренное промасленное тонкое тесто (как у пончика), сложенное в конвертик; внутри обычно тунец, однако встречаются и наполненные морепродуктами - креветками, кальмарами, осьминожками, и еще могут присутствовать яйцо и картошка. Вкусно, пальчики оближешь.
