Fogo de Chão
Сан-Паулу, Бразилия
Большинство барбекю в мире делается на решетке, но в Бразилии все иначе: огромные куски мяса здесь принято готовить на вертеле. В ресторане Fogo de Chão, основанном двумя бразильскими братьями-пастухами, вам сначала подадут салаты, сыры и вяленое мясо, омытое кайпириньей. Затем наступает время серьезной еды: официант в костюме гаучо быстро водрузит на ваш стол огромные, зажаренные на шампурах медальоны. Кстати, ресторан Fogo de Chão открылся и в США, но на родине мясо имеет совершенно иной вкус.
