«Капельница»
Кофе эспрессо из домашней кофеварки - это настоящий шедевр вкуса. Ее максимально удобно использовать в домашних условиях, а стоит она гораздо дешевле сложной кофе-машины. Нужно тонко смолоть зерна кофе, нижний резервуар до клапана наполнить водой, в средний на фильтр насыпать кофе, все собрать и поставить на медленный огонь. Кипящей воде станет тесно, и она начнет просачиваться сквозь порошок в самую верхнюю емкость. Когда оттуда будет доноситься оптимистичное бульканье, выключайте газ - ваш кофе готов! Иногда сверху делают большой резервуар, чтоб в него сразу можно было залить молоко или сливки. Эту кофеварку нужно очень тщательно мыть, иначе оставшиеся от прежних варок частицы придадут вашему свежесваренному кофе горьковатый вкус.
Где попробовать: это небольшое устройство распространено по всей Европе, но особенно его почитают в Италии. Чаще всего там используют алюминиевые модели, но можно встретить кофеварки и из нержавеющей стали.
