«Носок»
Это, конечно, не тот же самый носок, который вы надели утром на ногу, хотя, в случае крайней необходимости, вы можете использовать и его. Настоящий же «носок» для кофе делают из хлопка или муслина, и ваша нога в него вряд ли поместится. В такой фильтр-пакет помещают грубо помолотые кофейные зерна, медленно заливают их водой. Готовый напиток стекает в установленную под «носком» чашку. Фильтр-пакет можно использовать много раз: считается, что предыдущие заваривания придают вкус следующим. При первом использовании «носка» вкус кофе довольно слаб, но с каждым разом крепчает, и в нем появляются отчетливые цветочные или фруктовые ноты.
Где попробовать: это простое устройство очень популярно в Центральной и Южной Америке, где, по сути, его используют как капельный фильтр. Чай «в носке» заваривают также в Таиланде и Малайзии, но там сам фильтр-пакет погружается в горячую воду подобно чайному пакетику.
