Сегодня в России не существует строгих канонов новогоднего стола - наряду с традиционными блюдами пользуются популярностью и экзотические суши, и европейская кухня... Неизменным остается лишь его обильность и хлебосольность - многие считают, от того, как встретишь Новый год, зависит благополучие и достаток на все последующие 12 месяцев.
В наступающий год Кролика астрологи советуют поставить на стол как можно больше зелени, овощей и фруктов, но не забывать о мясе, птице и рыбе. Единственный запрет - никакой крольчатины или зайчатины. Хорошо подать на стол блюда из яблок и моркови: из них можно приготовить салаты, испечь яблочный штрудель или классический яблочный пирог, запечь яблоки с творогом.
Украсит новогоднее меню красная рыба, икра, ассорти из сыров, различные салаты, закуски, блюда из рыбы и морепродуктов с добавлением сметаны, пироги и десерты. Лучше всего готовить те блюда, которые вызовут больше всего радости у близких и создадут праздничное настроение в доме.
