Блюда пельменного типа очень популярны в Китае, их там готовят великое множество с самыми разнообразными начинками, разных форм м и размеров. По некоторым данным именно Китай и является родиной пельменей. Описанный ниже вариант пельменей называется баоцзы и является аналогом более известных у нас мантов. Готовятся они только на пару, а начинки могут быть мясными, овощными и даже сладкими.

　　Чтобы пельмени лучше приготовились их лучше подержать в холодильнике 30-40 мин. перед приготовлением в пароварке.

　　Тесто: 320 г муки, 1 яйцо, 120 мл воды, сольФарш: 200 г говядины, 200 г свинины, 100 г баранины, 3 ст.л. сливок 30%, 1 луковица, щепотка тертого мускатного ореха, соль, перец.