4. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу; картошку нарезать небольшими кубиками. Лук резать пластинами длиной в 3 см.

　　5. Помидоры измельчать руками!

　　6. Налить в сковороду с высокими бортами и толстым дном растительное масло и довести его до кипения; в кипящее масло опустить нарезанный соломкой имбирь и обжарить его до появления аромата.

　　7. Положить в ту же сковороду говядину и картошку, перемешать, добавить нарезанные помидоры и влить говяжий бульон.

　　8. Когда бульон закипит, сделать средний огонь, закрыть содержимое крышкой и тушить в течение 40 минут.

　　9. Высыпать в сковороду нарезанный лук, посолить, закрыть крышкой, сделать большой огонь и тушить еще 2 минуты. Блюдо готово! Приятного аппетита!

　　Совет:

　　Томатный соус надо добавлять в середине процесса приготовления, т. е. после того, как мясо потушится 20 минут.

　　Говядина – второе по значимости мясо для китайцев. Она не должна быть жирной. По содержанию белка говядина опережает свинину. Это мясо лучше тушить под крышкой, тогда оно становится особенно мягким.