За ужином люди встречают Новый Год (по лунному календарю). А что кушать в первый день нового года? В разных местах Китая традиции неодинаковы.

　　В провинции Хунань кушают «няньгао» (брусочки, приготовленные из риса). Это означает, что с каждым годом жизнь будет все лучше. Представители народа мяо в данной провинции на праздник Весны пьют сладкое вино и кушают «цзунцзы» (клейкий рис, завернутый в тростниковые листья). Это означает, что «жизнь будет сладкой, а урожай будет самым богатым».

　　Первое кушанье в некоторых районах провинции Хубэй – суп из курицы. Это символ спокойствия. Кроме того, главные работники в семье еще должны кушать куриные лапки. Это означает – «в новом году ухватиться за богатство». Молодые учащиеся должны есть куриные крылья, это означает, что «можно расправить крылья и взлететь ввысь». Хозяин должен кушать куриные кости, что означает «надо превосходить всех». В районах Цзинчжоу и Шаши первое кушанье – яйца, тогда «жизнь будет красочной, счастливой и благополучной». Если встречаешь гостей, надо съесть два сваренных яйца, через белок которых можно увидеть желток. Это означает, что «серебро оборачивает золото, а золото привлекает серебро», т. е. можно получить и золото, и серебро.

　　В районе Боян провинции Цзянси прежде всего едят пельмени и рыбу. Это означает «встречу с добрыми людьми» и «избыток на весь год». В некоторые пельмени кладут конфеты, цветы или серебряные монеты, тогда «жизнь будет сладкой», «люди сохранят вечную молодость» и «разбогатеют в новом году».