和面，搅拌，混合месить(смешать)

　　如何包饺子？как лепить(приготовить) пельмени

　　要想饺子好吃，注意以下几点：запомните следующие для приготовления вкусных пельменей：

　　1.надо рано встать и пойти на рынок для покупки свежих овощей早起去市场买新鲜蔬菜

　　2.налить холодной водой когда смешишь тесто和面时用冷水

　　3.надо сам нарезать мясо, а не пользуясь мясорубкой自己剁馅，不用绞肉机绞

　　4.когда смешишть тесто для пельменей наливай больше воды чем для лапши和饺子面时放水多些，软面饺子硬面汤

　　5.когда варить пельмени положи немного соли в кастрюле, чтобы пельмени не приклеились煮饺子里锅里放些盐，饺子不粘

　　6.без крышей варить кожицы пельменей, а с крышей——начинки开锅煮皮，盖锅煮馅