Творог，中文译名为奶渣，是一种著名酸奶制品，有益身体健康

　　在俄罗斯，奶渣可以说相当受欢迎,上至80岁奶奶，下至3岁小朋友，人人都能来两口

　　那么奶渣到底是个什么样的食物呢？它又有什么功效呢？

　　奶渣最早起源于古罗马

　　那时的传统奶渣是由酸奶制成的，经过烤制，乳清分离，最终得到浓稠的奶制品

　　现在超市里的奶渣一般按脂肪含量进行分类，大致分为以下三种：

　　

　　Жирный (18% и более); Полужирный (9%); Нежирный (до 3%).

　　全脂类(18%或者更高)；半脂类(9%)；低脂型(3%以下)

　　由于奶渣是由牛奶提炼出来的，约每500克牛奶可以提炼出200克奶渣

　　因此奶渣的营养成分含量也比牛奶高

　　不过不同种类的奶渣，其营养成分也不尽相同(每100克中) -

　　

　　В жирном – 15 г белков, 18 г жиров, 2,8 г углеводов;

　　全脂型- 15克蛋白质，18克脂肪，2.8克碳水化合物

　　В полужирном – 18 г белков, 9 г жиров, 3 г углеводов;

　　半脂型- 18克蛋白质，9克脂肪，3克碳水化合物

　　В нежирном – 22 г белков, 0,6 г жиров, 3,3 г углеводов.

　　低脂型- 22克蛋白质，0.6克脂肪，3.3克碳水化合物

　　除此外，奶渣中还富含矿物质，酵素和多种维生素

　　低热量低脂肪高蛋白的奶渣十分适合健身及减重人士

　　由于奶渣老少皆宜，营养价值高，俄罗斯市面上有着多种不同品牌的奶渣

　　除此之外，更有直接制成的奶渣制品，例如奶渣馅饺子，奶渣饼，糕点

　　更有专门为婴幼儿制作的奶渣乳，为宝宝的健康成长铺平道路