春节一天天逼进，朋友圈也成了大家晒美食的必争之地，想要在此独拔头筹吗？快来学学高逼格的俄罗斯传统小吃，简单易学又美味！今天介绍第三道小吃——家常红菜汤。

　　Борщ классический домашний рецепт

　　家常红菜汤经典做法

　　Борщ — это одно из самых популярных блюд . Итак, как варить борщ со свеклой? У каждой хозяйки свой рецепт, я хочу поделиться с вами одним из своих рецептов.

　　红菜汤是最受欢迎的菜肴之一。那么，到底是怎么制作红甜菜汤呢？每一位主妇都有自己的做法，我想跟大家分享其中的一种。

　　Нужно начать с приготовления отменного бульона! Для борща важно сварить хороший бульон. Идеально подойдет говядина. Используем говядину обязательно на косточке, это даст великолепный насыщенный бульон.

　　要从制作极好的高汤做起！制作红菜汤熬制美味的高汤是很重要的，牛肉是非常适合的原材料。一定要用牛肉骨头，这会熬制出一锅极其鲜美的高汤。

　　Итак, смотрите видео, и увидите мой способ приготовления борща, а ниже несколько важных советов:

　　然后，请看录像，观察我做红菜汤的步骤，下面是一些重要的建议：

　　Совет 1. Если хотите вкусный бульон, то кладите мясо в холодную воду.

　　建议1：如果想做出美味的高汤，那么就一定要先把肉放在冷水里。

　　Совет 2. Бульон не должен кипеть, он должен медленно булькать и томиться.

　　建议2：高汤不能煮开了，应该用小火慢慢的焖。

　　Совет 3. Долго кипятить борщ с отварной свёклой нельзя, иначе борщ может потерять свой цвет.

　　建议3：不能长时间煮沸红菜汤，否则红菜会变色。

　　Совет 4. Дайте борщу настояться минимум 30 минут.

　　建议4：泡红菜最少要30分钟。

　　В результате получается красный борщ! По своему вкусу можете добавить перец, соль, уксус. Традиционно борщ подают с чесноком, сметаной, зеленым лучком и ржаным хлебом. Приятного аппетита!

　　最后您就会制成美味的红菜汤！可以根据自己的口味加辣椒、盐和醋。传统的红菜汤是要跟大蒜、酸奶油、青葱和黑麦面包一起食用。祝您好胃口！

　　Ингредиенты:

　　食材：

　　Мясо на косточке 500 г.

　　肉骨头，500g

　　Отварная свёкла 2 шт.

　　煮熟的甜菜，2个

　　Квашеная капуста 300 г.

　　酸白菜，300g

　　Картофель 3 шт.

　　土豆，3个

　　Морковь 1 шт.

　　胡萝卜，1个

　　Лавровый лист 3 шт.

　　月桂叶，3个

　　Уксус 3 ст. л.

　　醋，3汤勺

　　Чеснок 2 зубчика

　　大蒜，2瓣

　　Лук 2 шт.

　　葱，2只

　　Сахар 0,5 ч. л.

　　糖，1/2茶勺

　　Соль 1 ч. л.

　　盐，1茶勺

　　Перец

　　辣椒

　　Зелень

　　绿叶

　　Сметана

　　酸奶油