春节一天天逼进，朋友圈也成了大家晒美食的必争之地，想要在此独拔头筹吗？快来学学高逼格的俄罗斯传统小吃，简单易学又美味！今天介绍第四道小吃——新年烤鸡。

　　Курица в духовке новогодняя

　　新年烤鸡

　　Курица в духовке новогодняя по представленному ниже рецепту имеет одновременно сладковатую и острую корочку.

　　按如下食谱，将会做出汇聚甜辣为一体的新年脆皮烤鸡。

　　Аромат от курицы стоит просто райский, не описать. Мясо сочное, необыкновенно вкусное. Вид сказочный! Рецепт курицы духовке новогодней не так уж сложен, хотя потребует довольно необычных ингредиентов.

　　烤鸡散发出的香味无与伦比，简直无法用语言描述出来。多汁的鸡肉，别具一格的味觉冲击。超赞的外形！制作新年烤鸡的食谱并不是那么复杂，虽然需要一些特殊的食材。

　　Подаем запеченную курицу на блюде, украшенном фруктами: апельсинами, лимонами, хурмой, виноградом, грейпфрутами.

　　将烘焙过的鸡摆盘，用水果装饰：橙子、柠檬、柿子、葡萄和柚子。

　　Напомним вам пару советов, как приготовить курицу в духовке – новогоднюю и повседневную.

　　如何制作新年或日常烤鸡，让我们给大家一些建议。

　　1、Чтобы курица пропеклась равномерно, берите тушку не тяжелее полутора килограммов и запекайте в чугунной или керамической емкости. Запах у сырой курицы должен быть приятно-сладковатым, не кислым.

　　1、为了均匀烤制鸡肉，应选取重量不超过1.5千克的胴(去掉内脏的鸡)，放在铁制的或者陶瓷的器皿中烤制。鸡肉的味道应该是稍甜的，而不是酸的。

　　2、Запекают курицу при 180-200 градусах, духовка должна быть предварительно прогрета. Готовность проверяется проколом грудки – сок из нее должен течь прозрачный.

　　烤制温度应该在180-200度之间，烤箱应该先预热。准备鸡肉时应在鸡胸脯上穿洞，这样秘汁才能完全流入它的里面。

　　3、Хрустящая корочка получается от меда или сметаны.

　　松脆的鸡皮是由于刷了蜂蜜或者酸奶油。

　　4、Фаршировать новогоднюю курицу можно яблоками, брюссельской капустой, рисом с черносливом и орехами и т. д.

　　4、可以往新年烤鸡中塞苹果、小圆白菜、含有花生和黑李子的米饭等。

　　ИНГРЕДИЕНТЫ

　　食材

　　• курица, 1,5 кг

　　鸡，1.5kg

　　• ананас, сироп из баночки 0,5 л

　　菠萝罐头，0.5L

　　• растительное масло, 4 ст. л.

　　植物油, 4汤勺

　　• мед, 3 ст. л.

　　蜂蜜，3汤勺

　　• коричневый сахар, 2 ст. л.

　　红糖，2汤勺

　　• лимонный сок, 2 ст. л.

　　柠檬汁，2汤勺

　　• коньяк, 2 ст. л.

　　白兰地，2汤勺

　　• имбирь, 1 ст. л.

　　生姜，1汤勺

　　• соль, 2 ч. л.

　　盐，2茶勺

　　• черный перец, 0,5 ч. л.

　　黑胡椒，0.5茶勺

　　• мускатный орех, 0,5 ч. л.

　　肉豆蔻，0.5茶勺

　　• чеснок, 2 зубчика

　　大蒜，2瓣

　　КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ В ДУХОВКЕ НОВОГОДНЮЮ：

　　如何制作新年烤鸡：

　　Курицу перед маринованием промываем и промокаем бумажным полотенцем.

　　浸泡鸡肉之前，需要洗干净并用纸巾吸干水分。

　　Готовим маринад из коньяка, столовой ложки коричневого сахара, 2 ст. л. меда, половины столовой ложки сухого имбиря, мускатного ореха, черного молотого перца, лимонного сока, соли и 2 ст. л. растительного масла.

　　用白兰地、一汤勺红糖、2汤勺蜂蜜、半勺干姜、肉豆蔻、黑胡椒、柠檬汁、盐以及两汤勺植物油制作腌制的汁。

　　Обмазываем курицу маринадом изнутри и снаружи, кладем в кастрюлю, поливаем остатками маринада, накрываем крышкой и убираем в холодильник на сутки.

　　在鸡的表面和内部都抹上一层腌制的汁，放在锅中，再把剩下的汁浇到它的身上，盖上盖子，再把它放在冰箱里存放一昼夜。

　　Маринованную тушку отправляем в прогретую до 180 градусов духовку примерно на час или чуть больше – зависит от размера курицы. Чтобы избежать пересушивания, на дно духовки можно поставить емкость с водой.

　　腌制的胴放在温度为180度的烤箱里烤制大约一小时或者稍微长一些，这取决于鸡的大小。为了避免烤得过干，在烤箱里可以放一碗水。

　　Время от времени курицу следует поворачивать и поливать соусом, а за 20 минут до конца готовки прикрыть фольгой.

　　应该时不时地翻转鸡肉，并往上浇汁，在制作结束前20分钟用锡纸裹住它。

　　Для соуса берем пол-литровую баночку консервированных ананасов, сливаем сок в миску и отправляем в него оставшиеся 2 ст. л. растительного масла, половину столовой ложки имбиря, тертый чеснок, по столовой ложке меда и коричневого сахара.

　　制作秘汁时取半升的菠萝罐头，将里面的汁倒在碗里，再加入2汤勺植物油、半汤勺生姜、捣碎的蒜，将近一汤勺的蜂蜜和红糖。

　　Приятного аппетита!

　　祝您胃口大开！