В общем-то, это развлечение для тех, кому больше нечем заняться. Можно не усердствовать (все равно уже поздно) и выбрать отличное шампанское еще в магазине. У нас-то шампанским зовут все что угодно - этому напитку повезло гораздо меньше, чем коньяку. И хотя официально шампанским может называться лишь игристое вино, произведенное во Франции, в провинции Шампань методом вторичного брожения в бутылках с выдержкой не менее года из сортов винограда, произрастающих в Шампани, - в мире существует огромное количество игристых вин, которые могут посоперничать со знаменитым французским напитком. Ну, французам нужно сказать большое спасибо за то, что они его придумали; дом Периньон, бенедиктинский монах, это сделал или нет (тут история, как всегда, делает выкрутасы и плодит слухи, тем не менее, большинство источников утверждает монастырское происхождение шампанского), дело было хорошее, богоугодное. Вдова мадам Клико, по всей видимости, помогала изобретательному монаху. Идею, естественно, потянули все кому не лень и начали проводить эксперименты. Немцы доэкспериментировались до рислинга, итальянцы - до спуманте, и так далее.
