Новый год уже совсем скоро. Скоро часы пробьют знаменательную полночь, и все мы плавно перевалимся в две тысячи одиннадцатый. В этот момент принято загадывать желания и пить шампанское. В общем-то, ничего удивительного - ни с желаниями, ни с вином.
Желания, традиционно, сбываются, а шампанское... Это вообще игристое вино, предназначенное для новых начинаний. Его открывают, когда празднуют: основание чего-либо, свадьбу, спуск корабля на воду, отправление лайнера в первый полет, рождение ребенка, множество других подходящих по духу событий и, конечно же, Новый год. Его без шампанского представить вообще очень сложно, практически невозможно, даже если долго тренироваться.
Итак, полночь близится, даже опаздывающий Герман уже прибежал, и вы откупориваете бутылку шампанского. К сожалению, в преддверии праздника, в хлопотах, можно нечаянно схватить с магазинной полки черт те что, а не шампанское. Если вам приспичило определить, толковый ли напиток вы взяли, и вы в состоянии сосредоточиться, и не отдыхаете в тазике с оливье, тогда проделайте следующие манипуляции. В идеале шампанское должно быть охлаждено до +8°. Сфокусируйтесь на бокале. После того, как шампанское туда налили и пена оседает, на стенках бокала должны остаться следы, называемые поэтичными французами «ожерельем». Через минуту после того, как шампанское попало в бокал, сосредоточьтесь еще сильнее - на этих волшебных пузырьках. В идеале, они должны быть маленькими и совершенно одинаковыми в диаметре. Если вы способны это разглядеть - честь вам и хвала. Главное, оценивая пузырьки, не пропустить приход Нового года. А если вы возненавидите пузырьки, которые никак не дают оценить себя, можно взять проволоку, которой удерживалась пробка, и помешать ею в бокале - через некоторое время никаких пузырьков там не будет. Но, во-первых, хозяева могут обидеться, а во-вторых, именно ради этих пузырьков все производство шампанского и затевалось, так зачем же лишать себя удовольствия?
