Здравствуй, Россия!ⅩⅩⅩⅩⅩⅤ( Вторая часть）

　　这位做猪头肉的师傅姓徐，他家做猪头肉的手艺已经传承了三代，徐家猪头肉在海安可谓皇帝女儿不愁嫁，想吃他家的猪头肉，需要提前预订不说，逢年过节提前一两天都不行，必须提前预订个把星期才能保准。因为徐师傅家每天只做三个猪头，据说有人看他家的生意好向他拜师学艺，仅半个月的学费就要五千元，所以这次我们能够近距离的观看制作猪头肉的全过程算是非常幸运。

　　--这就做完了？

　　--对！

　　--这不对啊！人人都说你们家猪头肉好吃，看上去也没什么特别的嘛！

　　--我这个卤汁是百年卤汁。

　　--我的天，是百年卤汁啊！

　　这个百年老卤是从徐师傅爷爷那一带留下来的，多年来虽然历经沧桑但是被不间断的保留延续，老卤汁每天做猪头肉的时候要烧开多次，这样可以令其多年不坏，同时徐师傅还会根据味道的需求在卤汁中加入各式调料，使它的味道保持长久的醇厚香美。

　　海安不仅历史悠久，这里的历史风光也同样优美，它虽然地处苏州，但很多地方河网密布、湖荡相连，水乡特色不逊江南，在这里你可以欣赏到美丽的水乡田园风光。

　　--刚刚坐上船五六分钟的时间，就下起了濛濛细雨，这种感觉就更像江南水乡了，而且我觉得在这样的美景当中，应该找点美食，这样不就更完美了吗？

　　就在这水边有很多的农家乐饭庄，这里的菜品主要是刚刚打捞上来的河鲜以及村子里散养的鸡鸭鹅肉。