"Доуфу" отличается тонким и нежным вкусом, из него можно готовить разные вегетарианские блюда, закуски, супы, похлебки. Его добавляют и в мясные блюда. В Китае количество блюд из "доуфу" насчитывает несколько тысяч видов; некоторые из них уже известны по всему Китаю и даже в мире. Кое-какие китайские повара, специализируясь на блюдах из "доуфу", способны приготовить банкетный стол только из "доуфу". Обыкновенный соевый творог в руках мастера может превратиться в разные деликатесы, такие как "доуфу рябой жены", "доуфу белой воды", "доуфу карманчиком", "доуфу с тремя свежестями", "доуфу с восемью драгоценностями" и т.д. Ныне и на столе простых китайских семей, и в городских и сельских гостиницах, во всех ресторанчиках Китая можно отведать различные вкусные блюда из соевого творога.