Ингредиенты:

　Говядина — 400 г

　Огурец — 400 г

　Лук белый — 1 шт

　Чеснок — 4 зуб.

　Перец болгарский (150 г) — 1 шт

　Перец красный жгучий (если не очень острый - то две) — 1 ч. л.

　Кориандр — 1 ч. л.

　Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 4 ст. л.

　Сахар — 1 ч. л.

　Соль (по желанию) — 1 ч. л.

　Уксус (винный, девять процентов) — 2 ст. л.

　Масло растительное (кукурузное, кунжутное или оливковое) — 4 ст. л.

　Необходимые продукты:

　Сладкий перец шинкуем тонкой соломкой.

　У огурцов отрезаем кончики и нарезаем их вдоль узкими длинными брусочками.

　Складываем их в миску, пересыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, чтобы пустили сок.

　Лук шинкуем полукольцами.

　Чеснок мелко рубим.

　Мясо режем тонкой соломкой.

　Хорошенько разогреваем сковородку с растительным маслом. Обжариваем мясо на сильном огне, постоянно помешивая.

　Огурцы немного отжимаем и сливаем сок. На них кучкой выкладываем красный острый перец, кориандр и сахар.

　Сверху засыпаем луком и сладким перцем.

　Добавляем соль и заливаем содержимым сковороды.

　Перемешиваем.

　Добавляем чеснок, уксус и соевый соус.

　Перемешиваем еще раз.