Чай пуэр выращивают в провинции Юньнань, Гуйчжоу и Гуанси-чжуанском автономном районе. В уезде Банвэй на чайных плантациях до сих пор сохранились чайные деревья, возраст которых более тысячи лет. Одному из них посвящена почтовая марка, которую выпустило Государственное управление почты и связи в 1997 году. Высота данного дерева достигает 11,8 метра. 181 эксперт из 9 стран и районов мира, проинспектировав данное дерево, подтвердили, что оно является первым облагороженных чайным кустом. Он является единственным в мире старинным чайным кустом переходного типа. Вот что рассказал эксперт по делам чая Хуан Гуйшу.
«Заключение экспертов стало мировой сенсацией. До этого некоторые эксперты полагали, что родиной чая являлась Индия. А данный чайный куст переходного типа из уезда Банвэй доказывает, что первоначальное месторождение чая – Пуэр китайской провинции Юньнань».
Чай пуэр по способу производства можно разделить на «шэнча» (живой чай) и «шуча» (приготовленный чай), в зависимости от формы может быть разделен «точа» (прессованный чай в форме чаши), «бинча» (прессованный чай в форме лепешки), «цзиньгуадань ча» прессованный чай в форме тыквы), кирпичный чай и т.д. Юньнаньский чай пуэр не только отличается тем, что его собирают с древних чайных деревьев, но еще использованием очень традиционных процессов обработки.
