Почему же пуэры зачастую стоят так дорого? Об особенностях пуэрного бизнеса рассказал Григорий Потемкин. Давайте послушаем.
«Что касается плантаций и заводов. Есть фермеры, которые занимаются производством чайного листа, они ухаживают за плантациями, они их возделывают, они разрабатывают новые, они собирают чайный лист, и они из этого листа готовят «маоча». Эта операция делается вручную. Заводы не занимаются земледелием, заводы занимаются обработкой. Они скупают сырье у населения, прессуют его, упаковывают, и продают».
О том, что возможно чай будет и далее дорожать высказалась и владелица чайного магазина в городе Сямэнь Лин Ша. Вот что она сказала:
«За каждый год хранения цена на пуэр растет на 15-20% в зависимости от качества сырья. Некоторые редкие чаи могут подорожать вполовину. В последние 3 года в провинции Юньнань довольно часто случается засуха. Специалисты предполагают, что именно неблагоприятные погодные условия станут причиной нового резкого роста цены на пуэры. Так что имейте это в виду.».
Разобраться в многообразии сортов и разновидностей чая действительно непросто. Интересную историю о чае со старых деревьев рассказал Григорий Потемкин. Бывает ли такое на самом деле, или это опять чьи-либо выдумки?! Давайте послушаем.
«Старые деревья. Визуально вы никогда не определите, со старых деревьев чай или не со старых. Поэтому все говорят, что этот блин был приготовлен с деревьев, которым 180-200 лет. В 99,99% случаев это неправда, потому что количество этих старых деревьев очень ограничено, оно исчисляется тысячами, не миллионами, а тысячами. А количество плантаций типичных кустов – оно неограниченно, сотни гектаров».
Одно очевидно. Если на купленном Вами блине пуэра есть прямоугольный значок ярко синего цвета с белой английской буквой S, вписанной в Q, – это говорит о том, что товар сертифицирован. Этот знак ввели в 2007 году, он ставится на все пищевые товары, произведенные на территории КНР. Если вы держите в руках блин пуэра, на котором такого значка нет, это означает две вещи: либо этот блин был произведен раньше 2007 года, либо этот чай с несертифицированной мануфактурой, что не есть хорошо.
Такие вот тонкости. При покупке чая нужно всегда быть внимательным.
