Пользуется ли этот чай популярность в провинции Фуцзянь, которая традиционно славится своими улунскими чаями? Вот что сказала по этому поводу Лин Ша:
«Большинство жителей нашего города пьют все-таки Те Гуаньинь. Пуэр постепенно завоевывает позиции на юге страны, ведь кроме пользы для здоровья он еще обладает коллекционной ценностью. Со временем его цена только растет. В Сямэне мало магазинов по продаже пуэров. На юге большой популярностью этот чай пользуется у жителей Гуанчжоу».
Действительно, пуэр в Китае больше пьют в северных районах. Этот чай прекрасно согревает зимой. Не удивительно, что и россиянам он пришелся по вкусу. Из года в год растут объемы экспорта этого чая в Россию и страны СНГ. Эту информацию подтвердила и владелица чайного магазина из Сямэня. Вот что она сказала:
«В последние 2-3 года у нас немало заказчиков из России. Среди россиян наиболее популярен Шу пуэр, скорее всего именно потому, что он более похож на красный чай, который в России называют черным. Вообще я заметила, что в последние годы все больше иностранцев, в том числе из России, Канады, Голландии, приезжают в Китай специально, чтобы изучать культуру пития чая. Все больше людей за пределами нашей страны начинают проявлять интерес к китайскому чаю и открывают для себя удивительную чайную культуру Китая».
Это действительно так, и это прекрасно! На самом деле чай – это неисчерпаемая тема. И чем больше чаев пробуешь и учишься в них разбираться, тем больше понимаешь, сколько всего интересного еще существует в этой области. Одних только пуэров насчитывают более 120 разновидностей, все они интересны, причем, в разных магазинах представлены совершенно не похожие друг на друга коллекции пуэров.
По степени ферментации в Китае чай разделяют на 6 основных видов: зеленый, красный, улуны, белый, желтый и черный. Так вот пуэры, как Шэн, так и Шу, относятся именно к черным чаям и считаются редкостным напитком, потому что производятся только на территории КНР.
Надо сказать, что в последние годы пуэр очень популярен в Поднебесной. Сами китайцы начали более трепетно относиться к своему здоровью и все чаще отдавать предпочтение полезным напиткам, в частности чаю. Интерес к пуэрам также подогревают многочисленные промо акции. В стране спрос на пуэры начал стремительно расти в 2004 г. и достиг наивысшей точки в 2007г.
