«Чэнь-ши» – лучшее время для поддержания здоровья желудка
С учетом всего сказанного выше, зададимся вопросом, что же следует есть на завтрак? И как есть? Если хорошо и правильно питаться, это полезно для здоровья. Если питаться плохо, это ведет к различным заболеваниям. Поэтому за работой желудка надо следить, а к желудку относиться бережно. Здесь важно помнить следующее: желудок любит теплую пищу. Некоторым нравится в жару пить холодный фруктовый или овощной сок, холодный чай или молоко, а это никуда не годится. На завтрак надо есть теплую кашу или теплый соевый отвар. Холодные завтраки ранним утром очень вредны для селезенки и желудка. Это приводит к застою крови и «Ци»-энергии.
Если организм в течение определенного времени не получает необходимое количество питательных веществ, то однажды вы вдруг обнаружите, что состояние вашей кожи ухудшилось, а вы начали худеть. Предлагаем вам способ, к которому можно прибегнуть, чтобы определить, в каком состоянии пребывает ваш желудок. На раскрытой ладони, ниже нижней фаланги большого пальца вы легко найдете выпуклый мышечный бугорок, на котором располагается точка «юйцзи». Если в этой зоне много заметных жилок, это значит, что у вас в желудке «холод» и вам необходимо следить за своим питанием.
По утрам рекомендуется есть каши из разных круп еще и потому, что пища такой консистенции быстро переваривается и усваивается полностью. Самое большое преимущество каш состоит в том, что они «подкрепляют» желудок и способствуют поддержанию его здоровья. Напомним, что именно желудочная «Ци-энергия» – это основа жизнедеятельности человеческого организма. В древнем тракте китайской медицины «Хуанди нэйцзин (Трактат императора Хуан-ди о внутреннем)» есть такое суждение: «Имеется желудочная “Ци” – человек жив, а без желудочной “Ци” наступает смерть». Именно поэтому врачи всегда интересуются, есть ли аппетит у пациента.
Чтобы каша была не только вкусной, но и питательной, ее надо хорошенько разварить. Очень важно соблюдать пропорцию крупы и воды, а также соблюдать время, необходимое для варки. Когда вода для крупы закипит, следует сделать маленький огонь и варить кашу до полного разваривания; если вода выкипает, добавлять холодную воду нельзя. Крупы, которые требуют длительной варки, лучше предварительно замочить на несколько часов, а воду не сливать – в ней и варить. На завтрак к каше можно добавить отварное яйцо, а кашу заправить маслом. Можно съесть кусок теплого отварного мяса.
После часов «чэнь-ши» наступают часы «сы-ши» (9:00–11:00 часов), в которые селезенка «трудится» еще более активно. О поддержании здоровья в часы «сы-ши» мы расскажем вам в следующем выпуске журнала.
