Restaurant André
Хотя шеф-повар этого необычного ресторана и родился в Тайване, рос и получал образование он во Франции. Открыв заведение в Сингапуре, он создал там совершено особенный мир: вместо обычного меню здесь вас ждет брошюра, разделенная на главы, соответствующие вашему настроению. Все блюда французские, но с легким оттенком азиатского влияния: например, томатный сорбет готовят с черными водорослями, а тартар - с моллюсками, в ризотто добавляют фиолетового морского ежа, а крем из фау-гра поливают трюфельным желе.
