Маша: Узнав о том, что Чанъэ попала на Луну и обрела бессмертие, люди тоже стали устанавливать курильницы и просить у Чанъэ послать им счастья и благополучия. Согласно легенде, на Луне Чанъэ сопровождает нефритовый заяц.
Лиля: Да, совершенно верно. Как я уже говорила, вечером в праздник Середины осени у нас принято собираться всей семьей за одним большим столом.
Маша: Лиля, расскажи подробнее, что должно быть на праздничном столе?
Лиля: Я начну немного издалека. Так, во время праздника «Дуаньу» в Китае едят «цзунцзы» (т.е. клейкий рис, завернутый в листья тростника). В праздник фонарей (по-китайски «Юаньсяо») едят «юаньсяо» (их готовят из клейкого риса со сладкой начинкой. Они имеют форму шарика и символизируют счастье дружной семьи). А в праздник Середины осени едят, так называемые, лунные пряники с разной начинкой «юебин». Эта традиция зародилась во времена династии Тан. Кстати, в Китае есть много легенд о появлении этого вида сладостей.
Маша: Думаю, нашим слушателям будет интересно узнать, откуда пошла традиция есть в этот день именно пряники юебин.
Лиля: В начале правления династии Тан императорские войска одержали крупную победу над внешним врагом и пышно отмечали свой успех. Во время одного из многочисленных застолий, сопровождавший армию купец преподнес императору круглый пряник. Императору пряник понравился, и он приказал впредь готовить такого рода сладости именно в день этой замечательной победы. А праздновали победу 15 числа 8-го месяца по лунному календарю.
Маша: Согласно историческим источникам, более тысячи лет назад в Танской столице, в городе Чаньань (ныне Сиань), появились лавки, в которых можно было купить блины и пряники, приготовленные в честь Луны. Однако юебин всё-таки являлся десертом на столе богатых людей, простые люди не могли себе позволить такое дорогое угощение. И только во время правления династии Сун люди стали больше покупать юебин. И название этого пряника родилось именно в это время.
Лиля: А вот общепринятым понятие «лунный пряник» стало в годы правления последней китайской династии Цин. Лепёшки выпекались повсюду и назывались «туаньюаньбин» – т.е. «пряники счастливого единения всей семьи». На пряниках делали различные рисунки, все они были связаны с луной: лунный дворец, лунный заяц. Позднее лепёшки стали украшать красивыми узорами.
