Греческий мед - отдельная история. Он хорош сам по себе, но лучше всего сочетается с греческим йогуртом и свежими фигами - достойное завершению любой трапезы - будь то завтрак, обед или ужин.
Но вернемся к началу. Обычная греческая трапеза - обед или ужин стартует со множества закусок, призванных разбудить аппетит. Это и дзадзики - йогурт с натертыми огурцами, морковкой и чесноком, и паста из маринованных баклажанов с печеными помидорами, тонкие полоски обжаренных кабачков и баклажанов, жаренные сыры в тонком тесте и, конечно же, греческий салат. За закусками следует основное блюдо - баранина или свинина на гриле или курица, это может быть как филе, так и шашлычки на шампурах. Стоит попробовать жаренную кровяную колбасу или рыбу, впрочем, в Греции рыба оказывается на удивление редким и дорогим блюдом. Даже на островах, не говоря уже о материке. Впрочем, если хочется отведать морепродуктов, стоит наведаться в одну из рыбацких деревень на побережье - там непременно найдется таверна - другая, куда местные рыбаки сбывают свой улов и тогда на вашем столе окажутся и свежайшие осьминоги, и кальмары, и всевозможная рыба - от мелочи, обжаренной в тонком кляре или соли, до божественной, пойманной пять минут назад дорады.
 |
