Spring
6 rue Bailleul. Метро: Louvre-Rivoli
Жители французской столицы благосклонно восприняли появление в Париже ресторана с американским шеф-поваром, тем более, что Даниэль Роуз не стремится навязывать им заокеанские вкусы. Он вообще не сторонник какой-то одной кулинарной традиции и потому включает в меню и форель в стиле Страны Басков с авокадо и цветками кориандра, и новокаледонские креветки на гриле на ложе из молодого сладкого укропа. В подвале ресторана находится уютный винный бар, где к благородным напиткам предложат большой выбор мясных закусок.
