Сычуаньские «Цзунцзы»
Жители провинции Сычуань любят острое. Там «Цзунцзы» делятся на сладкие и острые. Острые «Цзунцзы» уникальны по своему вкусу, поэтому они являются известной символической едой провинции Сычуань.
Сучжоуские «Цзунцзы»
Они имеют длинную тонкую четырехугольную форму. Делаются с начинкой из мяса, финикового пюре, горохового пюре, сала и др. Специи для «Цзунцзы» особенные и требуют внимательного приготовления. Например, «Цзунцзы» с салом готовятся с добавлением пюре из красных бобов, сахара и жирного сала. Во время обертывания в «Цзунцзы» кладут кусок жирной свинины. Благодаря этому готовые «Цзунцзы» имеют блеск и сладкий вкус.
