Еще одна знаменитая новозеландская и австралийская сладость - это торт "Павлова". Вот тут-то и начинаются суровые гастрономическо-территориальные споры. Торт назван в честь знаменитой русской балерины Анны Павловой, которая была безумно популярна и давала гастроли по всему миру. В ее честь называли сладости, духи и одежду. Австралийцы утверждают, что вкуснейший торт-безе со свежими фруктами, мягкий, нежный и воздушный, изобрел их соотечественник Берт Саше в 1935 году, угостив им Павлову на день рождения и восторженно сравнив ее с тортом (он того явно стоил, так что балерина не обиделась). Новозеландцы уступать не собираются и утверждают, что Австралия сильно притормозила с изобретением тортика, так как на родине Питера Джексона "Павлова" появилась раньше, в 1926-м, и автором ее был некий шеф-повар одной из гостиниц Веллингтона. И факты - самые упрямые в мире вещи! - на стороне новозеландцев: рецепт "Павловой" был впервые опубликован в кулинарном журнале в Новой Зеландии в 1929-м, а в Австралии - только в 1935-м.
