Праздник Весны, как Рождество в Европе, самый важный праздник в Китае. Изменилась эпоха, изменилось и содержание праздника Весны. На его место и значение в жизни всех китайцев остается неизменным. Традиционно на новогодний праздничный стол принято подавать пельмени и «юаньсяо».
Не будет преувеличением, если сказать, что пельмени – это часть китайской культуры. Пельмени – одно из традиционных блюд китайской кухни. Когда все члены семьи за общим столом едят пельмени – это символизирует единство и встречу после разлуки. Когда гостей угощают пельменями – это знак уважения и знак гостеприимства. Если иностранцы, побывав в Китае, не отведали пельменей, то они очень многое потеряли. Ведь приготовление пельменей – это целый ритуал.
