А лягушек вы любите? Как в старом анекдоте: «Есть - да, а так - нет». Однако речь сейчас не о лягушачьих лапках, которые рано или поздно пробует во Франции любой турист. А обо всей лягушке, которая иногда достигает веса в 600 г. и зовется лягушка-бык (логично, в общем, учитывая размеры и то, что ее вопли похожи на мычание). Без риска для жизни можно кушать ее ноги, и их спокойно подают в ресторанах Южной Америки. А вот все остальное - уже опасно. В Намибии можно рискнуть и слопать не только ножки, но и тушку, предварительно выпотрошив и помолившись, чтобы ваша печень после этого не приказала долго жить. Для этого придется постараться - либо просить о помощи местных жителей, либо самому ловить лягушку, что не так-то легко: прыгает тварь на четыре метра.
 |
Но самый экстремальный токсичный деликатес, на мой взгляд, - это сыр под названием «касу марцу» (casu marzu), в дословном переводе - «гнилой сыр». Этот сомнительной ценности деликатес родом с Сардинии. Основа для него - другой сыр, «пекорино сардо». Его выдерживают дольше его обычной стадии ферментации, и благодаря личинкам сырной мухи все это весело гниет. Бодрые червячки ускоряют процесс разложения, из-за них сыр становится мягким, мушиные личинки достигают восьмимиллиметровой длины... Нормальный человек выбросил бы этот сыр в мусорный ящик еще в середине процесса, однако находятся любители это попробовать. Чтобы не рисковать здоровьем окончательно, рекомендуется надеть очки, защищающие верхнюю часть лица, так как личинки в сыре не просто копошатся, но и способны подпрыгнуть сантиметров на пятнадцать и угодить гурману в глаз. Еда и спорт в одном флаконе. Однако опасность состоит не только в приятной прыгучести личинок, но и в возможной аллергической реакции, в риске отравиться гнилым сыром и в живучести личинок: даже попав в кишечник, они могут там не перевариться, а начать подрывную деятельность. Ничего хорошего, как вы понимаете, из этого не выходит, поэтому на территории Италии продажа «касу марцу» официально запрещена, только вот предприимчивые сардинцы нередко обходят этот запрет. Зато, попробовав этот сыр, вы можете почувствовать себя полноценным участником телешоу «Остаться в живых».
Существует еще некоторое количество продуктов, поедание которых опасно, и, тем не менее, они употребляются в пищу. Ядовитые рыбки и грибочки, плоды, которые нужно собирать в определенное время - иначе съешь, и каюк. В конце концов, мы сами являемся деликатесом для некоторых обитателей планеты Земля. Жарить и варить они нас не будут, так сожрут. Поэтому не зевайте, занимайтесь спортом, плавайте брассом, бегайте быстрее или - если уж с бегом не задалось - хотя бы прыгайте метра на четыре!
