 |
Большинство блюд - высококалорийны, так как подают их с соусами и гарниром в виде картошки или галушек. Галушки - это такие мелкие катышки из пшеничной или кукурузной муки, которые варятся, а затем перемешиваются с творогом или брынзой. Брынзовые галушки - блюдо старое, проверенное временем. В каждом крае его готовят по-своему. Брынза, кстати, присутствует во многих словацких блюдах, равно как и кислая капуста. Наверное, для того, чтобы подчеркивать превосходный вкус местного пива.
Пиво заслуживает отдельного упоминания. Одно из самых известных - это «Zlatý Bažant» («Золотой фазан»), также весьма и весьма хороши «Topvar», «Šariš», «Corgoň», «Gemer» и «Martiner». Если же организм жаждет чего-то покрепче, то можно угостить его рюмочкой сливовой водки - сливовицы (у нее есть родственники в виде малиновицы и грушковицы), или боровички - это тоже местная водка, настоянная на можжевельнике. В Словакии производят несколько отличных сортов красных и белых вин, среди которых есть и токайское, известное больше в Венгрии.
