Вермишель с крабами и свининой (Xiaren Rousi Chao Mian)

　　Для рецепта Вам потребуются:

　　- китайская яичная вермишель - 250г

　　- крабы - 150г

　　- свинина - 150г

　　- зелёный лук - 8 шт.

　　- чеснок - 2 зубчика

　　- арахисовое или кукурузное масло - для фритюра

　　- яйцо (белок) - 1 шт.

　　- соль - 1 ч.л.

　　- рисовый вино или сухое шерри - 2 ст.л.

　　- кукурузный крахмал - 1 ч.л.

　　- кунжутное масло - 1/2 ч.л.

　　- соевый соус, перец - по вкусу.