Обычно каждый год «Лидун» наступает до или после 8 ноября по солнечному календарю, и он не только заявляет о приходе зимы, но и еще означает, что нужно собрать и приготовить многое, чтобы избежать холода.

　　В южном Китае в «Лидун» люди едят больше мяса птицы, в Тайване все уличные ресторанчики заманивают посетителей подкрепиться тонким ароматом 'зажаренного ягненка', 'уткой с имбирем' и др. Многие семьи также готовят тушеного в кунжутном масле цыпленка, курицу с четырьмя ингредиентами, чтобы восполнить запас энергии.

　　Почему в «Лидун» едят китайские пельмени «цзяоцзы»? Цзяо означает смену чего-то, чередование, смену одного другим. Поэтому на рубеже(«цзяо») старого и нового года 30 числа последнего месяца по лунному календарю, на рубеже («цзяо») между осенью и зимой в «лидун», наступает время есть «цзяоцзы», без которых никак нельзя обойтись в это время. Сейчас люди постепенно восстановили этот древний обычай, и в «Лидун» торговля пельменями всех видов идет очень хорошо.

　　С приходом «Лидун» засыхает трава, засыпают деревья, прячутся на зимовку насекомые, вся природа готовится к зимнему сну, прекращая свою деятельность, чтобы в состоянии покоя зарядиться энергией к весне, подготовиться к весеннему оживлению и расцвету. Хотя зимняя спячка и не присуща человеку, но с наступлением зимы у людей все-таки есть обычаи и привычки «запасаться» на зиму. В этот самый лучший период времени для тонизирования и питания организма люди пополняют энергетический запас питательной едой, чтобы добавить сил выдержать холодную зиму. Зимой не советуется есть холодное и сырое, но и переедать тоже вредно. В принципе, можно есть высококалорийную пищу, особенно на севере, можно есть говядину, баранину, и в то же время не забывать есть больше свежих овощей и зелени. Также рекомендуется принимать в пищу легкоусваиваемые, богатые витаминами продукты.