Чжэн Цзюнхуэй первый раз приехал в город Уремчи из провинции Гуандун. Во время его туристической поездки в Синьцзян самое глубокое впечатление на него произвело многообразие местной кухни. Вот что он сказал:

　　«В Урумчи очень вкусная кухня. Мне больше всего понравились шашлык из баранины, плов, тушеная курица. Кроме этого я побывал во многих ресторанах национальных меньшинств Китая. Каждый их них интересен, как внутренней отделкой, так и оригинальностью блюд».

　　В последнее время в Урумчи предприятия общественного питания развиваются очень быстро. В 2008 году доходы индустрии питания в одном только Урумчи составили 3 млрд. юаней. А не так давно корпорация общественного питания «Хоян» накрыла в одном из ресторанов самый длинный в Китае стол. Его длина 33.5 метра, ширина 1 метр.

　　В настоящее время во всех городах и поселках Китая можно найти кафе и рестораны мусульманской кухни, но лидером по их количеству, безусловно, является город Урумчи.

　　В прошлом году на Международной внешнеторговой экономической выставке-ярмарке в Урумчи прошла презентация туристических ресурсов Синьцзяна под названием «Столица мусульманской культуры питания».

　　Заместитель главы Торговой палаты при управлении коммерции Урумчи г-н Шен Тао сказал:

　　«В прошлом году небольшие предприятия сферы общественного питания не смогли принять участия во внешнеторговой выставке-ярмарке в Урумчи. Мы учли этот аспект, и в этом году на выставке будет открыта дополнительная экспозиция, где смогут представить свою продукцию и достижения малые предприятия. Это позволит увеличить ассортимент выставочных экспонатов и повысить популярность местной кухни».

　　Дорогие друзья! Чтобы лучше узнать Синьцзян, сюда безусловно стоит приехать, но сделать знакомство с этим удивительным краем полным и приятным вам поможет необыкновенно разнообразная местная кухня.