3. «Цзамба»

　　«Цзамба – это основная пища тибетцев. Они делают ее, используя муку из слегка поджаренных зёрен ячменя. Иногда цзамбой тибетцы называют пшеничную и рисовую муку. Кроме того, цзамбой называют также готовое блюдо из этой муки с добавлением масла, приготовленное из молока самки яка, и тибетского чая. Вместо чая также может использоваться вода или пиво. Цзамбу едят и в виде каши. Существуют хлебные лепёшки из цзамбы, наподобие тонкого лаваша. Их пекут в казане, или на разогретом листе железа».

　　Кроме того, что цзамба составляет основную часть рациона тибетцев, она также используется в ритуальных целях — щепотки цзамбы бросают в воздух во время многих буддийских ритуалов. Этот ритуал появился ещё в добуддийские времена, его целью было умиротворить духов данной местности и попросить их о покровительстве и защите. Затем ритуал был заимствован буддизмом как «символ празднования и радости» и стал использоваться, чтобы отметить рождение ребёнка, или на похоронах.

　　4. Вяленое мясо говядины и баранины

　　Вяленое мясо самый уникальный продукт в Тибете. В конце года, когда температура воздуха ниже нуля градуса, тибетцы разрезали говядину или баранину на несколько полосок и подвешивают их в прохладном месте для высушивание на ветру. Вяленое мясо они едят в феврале и марте другого года. Тогда мясо будет очень мягким и ломким, обладает особым приятным вкусом.

　　В отличие от жителей сельского района, тибетцы скотоводческого района называют основные продукты питания «красными» или «белыми». Красные продукты – это мясные, а белые – молочные. Летом они в основном едят «белые продукты», а зимой «красные», среди них самыми известными блюдами являются баранина, жаренная овечья кишка, вяленое мясо.