популярность салатов велика по той простой причине, что в целебном и диетическом питании они занимают ведущее место, а их назначение довольно разнообразно: салаты могут быть как основным блюдом, так и закуской или гарниром.

　　Для салатов используют сырые, обработанное холодным или горячим способом, овощи и фрукты, с добавлением или без добавления других компонентов, а также улучшающих вкус или ароматизирующих заправок и пряностей.

　　Основные спутники салата: уксус, чеснок и хрен. Уксус лучше слить перед подачей блюда на стол, а чеснок и хрен нарезаются очень мелкими кусочками. И сегодня я представлю вам метод приготовления несколько видов китайских салатов.

　　Салат из моркови и кориандра:

　　Необходимые продукты: морковь, сельдерей, порезанный на брусочки, резанный свежий кориандр

　　Способ приготовления:

　　1. Сначала сделать на моркови несколько желобков. Затем нарезать на тонкие колечки с помощью терки.

　　2. Перемешать морковь, сельдерей и кориандр в миске. Сделать заправку, в которую входят кунжутное масло, рисовый уксус, сахар и соль.

　　3. Перед подачей на стол, все перемешать и переложить в салатницу.

　　Этот хрустящий салат – отличный аккомпанемент ко многим китайским основным блюдам.

　　Салат с ростками бобов

　　Необходимые продукты: ростки фасоли, зеленый сладкий перец, очищенный от семян, морковь, палочка сельдерея, помидор, огурец.