冷盘 холодные блюда；закуски

　　麻辣猪肚 свиной желудок под острым соусом

　　水晶硝肉 заливная свинина

　　五香酱肉 ароматичная свинина в соевом соусе

　　鱼露白肉 тушеное мясо в белом соусе

　　烧肉 свинина под кислосладким соусом

　　糖醋小排 маленькие отбивные в кисло-сладком соусе

　　麻辣牛肉 холодная говядина с перцем

　　陈皮牛肉 жареная говядина с цитрусовой кожурой

　　花椒牛肉 говядина с душистым перцем