 |
При выборе чайной посуды соответственным образом подбирается чайник из исинской глины емкостью около 100 миллилитров, при заварке чая пропорция количества сухого чая и воды составляет примерно 1:50 – 1:60. Воду предпочтительно взять родниковую, чистую речную воду тоже можно использовать, а кипящая вода с температурой ниже 95 градусов и кипевшая долгое время вода могут испортить вкус чая.
Многие люди любят заваривать чай в стакане-термосе и считают, что таким образом чайный напиток может долгое время сохранять свою температуру, а на самое деле это ошибочно, потому что в чае содержатся протеин, жир, сахар и витамины, а также минеральные вещества и другие питательные элементы. Если заваривать чай в стакане-термосе, то цвет чайного настоя станет густым и он приобретет горький и терпкий вкус. Из-за того, что температура воды в стакане-термосе все время сохраняется высокой, поэтому эфирные масла, одновременно с этим, свойственный чайному настою тонкий аромат тоже соответственно снизится.
