В Эньши-Туцзя-Мяоском автономном округе провинции Хубэй /Центральный Китай/ с приближением лета начинают отбирать местные съедобные травы, которые хорошенько промывают и растирают.

        Полученный из травы сок фильтруют, и в него добавляют растительную золу, за счет чего в конечном счете получается похожее на доуфу ароматное и приятное на вкус кушанье. Его название -- шэнь доуфу -- буквально переводится как "доуфу богов". (Фотографии Синьхуа/Сун Вэнь)