Чунцинская кухня относится к сычуаньскому направлению. Про чунцинские блюда говорят: у ста блюд – сто вкусов. В чунцинской кухне часто используются красный и черный перец, а также острый соус из конских бобов «доубаньцзян».

　Лапша в кисло-остром соусе -- очень популярное местное блюдо.