В городе Чунцин /Юго-Западный Китай/ идет строительство крупнейшей в стране фабрики по производству быстрорастворимого кофе, которое завершится в 2018 году. Об этом сообщила в среду местная администрация.

　Объем инвестиций в строительство этой фабрики достигнет 1 млрд юаней /145 млн долл США/. После сдачи в эксплуатацию фабрика будет способна ежегодно выпускать 10 тыс тонн сублимированного кофе, 2 тыс тонн жидкого кофейного концентрата и 3 тыс тонн кофе в зернах, сообщил Чунцинский комитет по контролю и управлению государственным имуществом.

　По сообщению, новая фабрика будет использовать технологию лиофилизации в ходе производства растворимого кофе. Применение такой технологии позволяет сохранить максимум вкуса и аромата кофе.

　Потребление кофе в Китае растет быстрыми темпами, хотя чай по-прежнему остается более популярным напитком. Объем импорта кофе в Китай повысился с 13,9 тыс тонн в 1998 году до 59,2 тыс тонн в 2015 году.