Здравствуйте, дорогие друзья! В эфире программа «Путешествия по Китаю». У микрофона ведущий Ли Чжунцин. Сегодня мы расскажем вам об уезде Цзиси провинции Аньхой, -- родине многих знаменитостей в истории Китая.

　В уезде Цзиси каждая деревня имеет богатую историю, каждый камень был свидетелем исторических событий. Жители Цзиси всегда с гордостью говорят о своей родной земле. А для туристов Цзиси -- просто легенда.

　Старожил Цзиси по имени Ян Шуанцзи рассказывает:

　«Из уезда Цзиси вышло много знаменитостей, в Цзиси много архитектурных памятников, которые считаются шедеврами хойчжоуской архитектурной школы. Здесь делают знаменитую аньхойскую тушь, а местная аньхойская кухня знаменита по всему Китаю».

　Уезд Цзиси расположен на юго-востоке провинции Аньхой. Стринная архитектура, живописные пейзажи, культурно-исторические памятники всегда привлекают многочисленных китайских и зарубежных туристов. Уезд Цзиси находится не далеко от города Хуаншань, в древности Цзиси был одним из 6 уездов района Хойчжоу. Цзиси – место происхождения аньхойской культуры. Здесь давние культурные, литературные, архитектурные, искусственные, образовательные традиции. Хойская культура тесно связана с Цзиси.

　В селах уезда Цзиси часто можно увидеть древние дома, храмы предков, которые свидетельствуют культурное развитие данной местности.

　Лунчуань – древнее село уезда Цзиси, где поколениями живет семейство по фамилии Ху. Здесь находятся древние арки, храм предков, древний крытый мост и много других древних архитектурных памятников. Цзиси является по-настоящему фольклорным музеем под открытым небом.

　«Мы сейчас находимся в селе Лунчуань. Это село имеет 1600-летнюю историю. Здесь более 400 дворов, в общей сложности, 1300 человек. Среди них больше 90% члены семейства Ху».

　В селе Лунчуань насчитывается более 300 исторических памятников. Наиболее представительным из них является храм предков семейства Ху. Этот храм был построен во времена правления династии сун, т.е. около 1000 лет назад. В храме стоят памятные стелы таких знаменитостей семейства Ху, как министров финансов и обороны династии мин Ху Фу и Ху Цзунсяня, знаменитого купца династии цин Ху Гуанъюна и других.

　С доисторических времен в Китае поклонялись духам предков и духам природы. Этот обычай со временем трансформировался под влиянием конфуцианства, буддизма и даосизма и приобрел новые формы, но, по сути, сохранялся вплоть до наших дней.

　Даже в современном Китае с его многомиллионными динамичными мегаполисами институт семьи играет ключевую роль в обществе, семейные традиции свято чтятся и бережно сохраняются. Но особенно сильны были родовые традиции в Китае во время феодальной системы, поддерживаемые конфуцианством и правилами благопристойного поведения «ли».

　Часто все жители одного села были связаны родовыми узами и носили одну или несколько фамилий, образуя родовой клан. Постепенно в родовом клане формировались фамильные традиции, устои, собственная система поощрения и наказания, которым неуклонно следовали все члены семьи. В конфликтных ситуациях последнее слово всегда было за наиболее уважаемым представителем старшего поколения. Каждый крупный родовой клан имел свой родовой храм, а зажиточные семьи могли позволить себе иметь собственный фамильный храм или кумирню, где совершали жертвоприношения в честь предков. Как правило, фамильные храмы представляли собой обширное помещение, обращенное фасадом во двор, вокруг которого строились дополнительные павильоны с небольшими двориками. Храмы старались искусно украсить, так как изящный и богатый внешний облик храма свидетельствовал о престиже рода.

　По традиции, ворота храма предков семейства Ху выходят на юг, т.е. на солнце. Территория храмового ансамбля превышает 1546 квадратных метров. Он возведен в архитектурных традициях династии мин, а внутренняя отделка – в стиле династии цин. В оформлении храма воплотились самые разные виды строительного искусства: резьба по камню, кирпичу и дереву, скульптурное мастерство. Так же, как дворцовые постройки олицетворяли наивысшие достижения зодчества одной эпохи, фамильно-родовые кланы воплотили наивысший уровень строительного и декоративного мастерства данной местности.

　Пройдя через внутренний дворик, мы прибыли на главное помещение храма предков семейства Ху – зал для проведения торжественных церемоний и обсуждения важных вопросов семейства. Мы обратили внимание на резьбы на деревянных ширмах. Наш гид говорит:

　«На ширмах вырезаны изображения лотоса и рака. Их произношение в китайском языке –"хэ" и "се", в смысле "гармония", это значит, что люди желают о гармонии в семье, семействе и в обществе, о гармонии между людьми».

　Хойчжоу окрестили родной землей аньхойских торговцев. Местный житель по имени Ван Цзинсун говорит:

　«В династиях мин и цин из уезда Цзиси вышло много торговцев, которые распространили свой бизнес в других городах и районах. Там, где жили торговцы из Аньхой, сформировались маленькие рынки, которые постепенно развивались в торговые улицы».

　В течение тысячи лет уезд Цзиси подчинялся городу Хойчжоу. Поэтому Цзиси имеет тесную связь с хойчжоуской культурой. Аньхойские торговцы – одна из групп людей, которые сыграли важную роль в распространении хойчжоуской культуры. Торговцы из Цзиси занимались бизнесом во многих сферах, они окрыли магазины по продаже туши, чая, ресторанчики и др. Их бизнес процветал в бассейне реки Янцзы, и даже в странах Северной Америки, Европы и Юго-восточной Азии. В период Китайской Республики число бизнесменов, вышедших из Цзиси, достигло 25% от общей численности населения уезда.

　Хойчжоу славится древней культурой, а также аньхойской кухней. Это одна из восьми главных кухонь Китая. Как можно догадаться по названию, эта кухня родом из провинции Аньхой. Аньхойские торговцы любят кухню своей родной земли. Поэтому кухня Хуэй вместе с ними ходит в различных местах страны и за рубежом.

　Аньхойская кухня использует только местные продукты, поэтому свежесть блюд является их непременным качеством. Цзиси называется родиной мастеров аньхойской кухни. Чаще всего используются такие способы приготовления как варка и жарка. Блюда данной кухни скромные и жирные. Фирменными блюдами являются "голова и хвост рыбы под соусом", "жареная курица", "вареная рыба", "рыба под виноградным соусом" и др.