Ингредиенты:

　Баклажан — 2 Штуки

　Картофель — 8 Штук

　Чеснок — 4-5 Зубчиков

　Растительное масло — По вкусу

　Лук зеленый — По вкусу

　Соевый соус — 4 Ст. ложки

　Крахмал картофельный — 2 Ст. ложки

　Вода — 300 Миллилитров (можно использовать и куриный бульон)

　Винный уксус — 2 Чайных ложки

　Кунжут — По вкусу

　Соль — По вкусу (также специи и пряности)

　Перец полгарский — 1 Штука

　Количество порций: 4

　Приготовление:

　1. Нарезанный брусочками картофель прожарьте, выдавив пару зубчиков чеснока. В идеале Вы добьетесь золотистой корочки.

　2. Пока румянится картофель, таким же образом нарежьте баклажаны.

　3.Готовое фри высыпьте в тарелку, а баклажанные брусочки отправьте на освободившееся место. Прожарьте их до готовности (они должны стать прозрачными).

　4. Теперь займемся соусом. Смешайте воду (или куриный бульон) и соевый соус, винный уксус, соль, чеснок и всевозможные пряности и специи на ваш вкус. В полученную смесь добавьте картофельный крахмал и помешивайте до образования однородной прозрачной массы.

　5. Наконец пришло время заправить наше блюдо! На медленном огне еще раз прожарьте баклажаны с картофелем, можно добавить немного болгарского перца (это придаст свежести блюду), постепенно вливая соус (3-4 минуты). Немного кунжута - и готово!