На улице Цилоу вы не только можете попробовать вкусные деликатесы, но и узнать много интересного о них.
90% поваров ресторанчиков на улице Цилоу раньше были крестьянами. Они – мастера по приготовлению местных блюд. Ли Шаовэнь – хозяин лавки кокосовых тортов. С ними была интересная история. Однажды, директор Линь, курирующий ресторанный бизнес на улице Цилоу, заметил, что мужчина среднего возраста продает кокосовые торты, которые приготовлены им самим. У него было много покупателей. Директор Линь подумал, что это умелый человек, и посоветовал ему открыть на улице Цилоу свою лавку. Однако Ли Шаовэнь отказался. Директор Линь тогда сразу решил купить 20 тортов. Ли Шаовэнь был очень тронут и согласился пойти на улицу Цилоу и заняться там бизнесом. Ли Шаовэнь сказал:
«В начале я работал для компании. Зарабатывал 1800 юаней в месяц. Потом я взял работу в подряд, и начал заниматься своим бизнесом. Наше дело рентабельное, хотя и нелегкое. Мы работаем с утра до позднего вечера».
Ресторанчики на улице Цилоу работают круглый год, каждый день. Это значит, что работники харчевней вряд ли могут отдыхать нормально. Ли Сюевэнь, например, уже два года подряд в дни праздника Весны остается на своем посту. В самом разгаре работы к нему на помощь приходят члены семьи. Хотя Ли Сюевэнь очень занят, но чувствует себя приятно, ибо с ним вся семья. В этом году в дни праздника Весны Ли Сюевэнь как обычно не отдыхал и поработал на месте с семьей. Китайский новый год они встретили на рабочей вахте.
Улица Цилоу предоставляет хорошие возможности для развития ресторанного бизнеса. В настоящее время здесь работают более 700 человек, 200 из них открыли свои лавки или ресторанчики. Те, кто обладает мастерством приготовления деликатесов, могут найти свое место на улице Цилоу и реализовать свой план развития.
На улице Цилоу работает также много молодежи. Сюн Лэй – хозяин ресторанчика. Он -- первый выпускник вуза, который работает на улице Цилоу. В 2008 году по окончании Хайнаньского университета Сюн Лэй начал работать на улице Цилоу, потом он открыл на этой улице ресторанчик, благодаря проведению льготной политики для привлечения умелых людей на развитие бизнеса на улице Цилоу. Харчевня Сюн Лэя славится блюдами европейской кухни. Доходы Сюн Лэя превышают 10 тысяч юаней в месяц. Вот что он по этому поводу сказал:
«В начале у меня была только маленькая лавка, где мы готовили супы с морепродуктами. Потом я открыл ресторанчик европейской кухни. В ходе развития моего бизнеса я получил неплохую помощь от местной администрации».
