Как готовить
Приготовим тесто. Взбейте яйцо с солью и водой. Осторожно соедините массу с мукой и замесите тесто. Скатайте из теста шар и положите в теплое место минимум на 30 мин.
Раскатайте шар скалкой так, чтобы получился тонкий блинчик и вырежьте квадратные или круглые формочки (круглые формочки лучше всего вырезать чашкой или стаканом). Посыпьте каждую формочку мукой и отложите в сторону (оставшееся тесто для вонтонов можно сложить в пластиковый пакет и сохранить в морозилке).
Теперь приготовим фарш. Мелко порежьте свинину и креветки. Смешайте в миске все необходимые для фарша ингредиенты (соевый и устричный соусы, рисовый уксус, перец, кунжутное масло, сахар, имбирную пасту). Добавьте к свинине и креветкам.
Чтобы сделать пельмени, аккуратно возьмите чайную ложку фарша и положите на каждый кружочек теста, предварительно смочив его края водой. Заверните пельмени в форме кувшинчика.
Разогрейте на сковороде кунжутно-соевое или оливковое масло. Аккуратно положите на сковороду 4-5 пельмешек и обжарьте, переворачивая каждый 3 минуты, до золотистого цвета.
Подавайте со сливовым соусом, остро-сладким соусом чили или сладким соевым соусом, смешанным с чесночно-перечной пастой.
