В последние годы в Китае бурно развивается индустрия общепита. В 2011 году общий объем реализации уже превысил 2 трлн. юаней. Недавно на проведенном в Пекине «Международном симпозиуме о развитии китайской кухни» участники провели дискуссии на темы: «возможности и вызовы индустрии китайской кухни на международном рынке», «как повысить конкурентоспособность китайской кухни».
Объединение востока и запада, интеграция к миру
В последние годы китайская индустрия общепита ускоряет шаги интернационализации. Вместе с тем, все больше международных марок пришли в Китай. Индустрия становится важной составной частью интеграции мировой экономики. Замминистра Коммерции Цзян Цзэнвэй на симпозиуме отметил, что и с точки зрения обменов по культуре общепита, и с точки зрения развития предпринимательства китайские и иностранные предприятия обязаны усиливать обмены и сотрудничество, сообща достигать значительного развития и прогресса. Китайская индустрия общепита сохраняет интенсивную тенденцию развития, одновременно Китай привлекает массу иностранных предприятий, в свою очередь китайские предприятия выходят на международный рынок и приобретают ценный опыт.
